DaGiNg mAsAk DeNdEnG

bahan2 nye;
1/2 kilo daging batang pinang
1 labu bawang besar*
5 ulas bawang putih*
1" halia*
2cm belacan*
2 sudu kecil ketumbar*
1/2 cawan kacang tanah yg telah di sanggar, buang kulit dan tumbuk halus
2 batang serai - dititik
3/4 cawan cili kisar
1/2 cawan air rebusan daging
gula melaka secukupnye
air asam jawa
garam
minyak utk menggoreng daging ( tak perlu banyak) dan menumis

cara2:

• daging basuh bersih. potong dlm sebesar kiub 2 inchi tiap satu gaul garam skit dan rebus biar empuk
• goreng daging yg telah di rebus tadi...dgn menggunakan lesung tumbuk daging sampai sedikit pecah
• tumbuk bahan2 bertanda *
• panaskan minyak, tumis cili kisar till naik minyak
• masukkan bahan2 kisar, serai..tumis till naik bau
• masukkan daging, air rebusan, gula melaka , air asam jawa dan garam
• biar daging sedikit pekat, masukkan kacang tanah tadi
• kacau till kering n pecah minyak